“Sono stato a New York dal 2001 al 2014. In questi 14 anni ho scoperto quanto in questa città il cibo descriva gli abitanti. Questo è qualcosa di straordinario in una nazione multietnica come gli Stati Uniti. Io stesso ho avuto bisogno di tempo per capire quanto le differenti tipologie di cibo italiano che sono accessibili a New York descrivano la storia del nostro Paese”. Inzia così il racconto del direttore di Repubblica Maurizio Molinari al festival “C’è più Gusto a Bologna”, durante il talk “Tu vuò fà l’italiano: come si mangia nella Merica”. L’evento, ospitato a Palazzo Re Enzo, è stato organizzato da il Gusto, l’hub del Gruppo Gedi diretto da Luca Ferrua.