Carbonara, il piatto perfetto che fa litigare puristi e innovatori

Cosa serve? Spaghetti o mezze maniche secondo i gusti (80 g. per ciascun commensale), uova (1 tuorlo per ciascun commensale), guanciale (in unica fetta da tagliare a striscioline, metà peso della pasta), pecorino romano grattugiato, pepe nero macinato al momento…

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