Carlo Petrini: vi racconto Grimod de La Reynière, l’uomo che scrisse la prima guida gastronomica della storia

Nel contributo della settimana scorsa ho avuto modo di spiegare quanto la figura di Brillat-Savarin e la sua opera prima, la Fisiologia del gusto, siano state per me fonti di ispirazione senza eguali. Per fornire una panoramica più dettagliata di…

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“Basta gabbie!”: Carlo Petrini e la battaglia per il benessere animale

Dal 2027 le gabbie saranno vietate negli allevamenti, lo ha annunciato la Commissione Europea. Una decisione storica, risultato di un movimento di sensibilizzazione dal basso, creato da Cittadini Europei (Ice), partito nel 2018 con la petizione “End the Cage Age”,…

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Carlo Petrini: una rivoluzione che ci unisca tutti per fermare l’ecocidio del mare

Stiamo entrando a tutti gli effetti in quel periodo dell’anno in cui in Italia si verifica l’esodo dalle città alle località di mare per le consuete ferie estive. Un periodo fatto di strutture ricettive piene, di persone in spiaggia con…

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