Acciughe, aglio e olio: il tutorial per preparare il piatto della tradizione

Acciughe, aglio e olio: sono tre gli ingredienti di uno dei piatti più antichi della tradizione piemontese e italiana, la bagna cauda. Una saporita salsa calda, da qui il nome, in cui si immergono le verdure. Siamo andati al Bagna…

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Aspromonte, Serre e Sila, tra gusto della tradizione e intuizioni di giovani chef

La Calabria ha 780 km di coste. È la quarta regione italiana per contatto con i due mari: lo Jonio e il Tirreno. Eppure, tradizionalmente, il mare occupa un posto remoto, trascurabile – con rilevanti e ben localizzate eccezioni –…

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