Mangiare bene a prezzi contenuti: ecco i nuovi Bib Gourmand della Michelin

Sono 20 i nuovi Bib Gourmand d’Italia. Ovvero quei ristoranti che potranno fregiarsi del più ironico e familiare tra i simboli della Guida Michelin, il sorridente omino che “si lecca i baffi” che da oggi identifica ben 255 locali in tutta Italia. Lo scorso anno erano 252, per un totale che rivela qualche defezione dovuta al Covid-19, eppure resta decisamente un numero molto congruo. Congruo e fondamentale perché identifica e racconta una realtà portante della cucina italiana: tutti quei locali, trattorie, osterie e bistrot per cui “mangiare bene e pagare il giusto” fa parte della carta d’identità e del racconto di una classe ristorativa fatta di imprese di famiglia e piccole realtà. Ancor più fondamentale oggi, al rapporto qualità-prezzo la Rossa ha da sempre dedicato uno dei suoi premi più prestigiosi, tenendo come sistema di valutazione “una battuta scontrino contenuta, entro i 35 euro per un menu completo”.

Una tipologia di offerta che interessa il pubblico trasversalmente, che quest’anno (nel 2020 furono annunciati in diretta streaming) torna a essere la vera Anteprima della nuova edizione della Guida Michelin, che verrà presentata il 23 novembre in Franciacorta.  I nuovi Bib Gourmand attraversano tutta l’Italia da Nord a Sud, concentrandosi più su alcune regioni: la Lombardia stravince la lotteria delle New Entry, con ben 6 nuovi indirizzi in lista, seguita dal Lazio (4 nuovi indirizzi, tutti a Roma) e dalla Sardegna che conquista 3 nuove posizioni. 

 Da Sapì 

Le novità 

Piemonte

Bistrot Donatella, Oviglio (AL)

Antiche sere, Torino
 

Lombardia 

Da Sapì, Esine (BS)
Dalie e Fagioli, Manerba del Garda (BS)
Osteria della Villetta, Palazzolo sull’Oglio (BS)
La Piazzetta, Montevecchia (LC)
Le Nove Scodelle, Milano
Trippi Sondrio / Montagna in Valtellina (SO)

Il Palmerino 

Veneto 

Trattoria da Zamboni, Arcugnano / Lapio (VI)
 Palmerino – Il Bacalà a Sandrigo, Sandrigo (VI)
 

Toscana 

L’ortone, Firenze 

Lazio 

Carnal, Roma 
Hosteria Grappolo d’Oro, Roma 
Moi, Roma
Prati Rione Gastronomico, Roma

Campania  

Gerani Ristorante, Sant’Antonio Abate (NA)

I mezzanielli allardiati di Gerani Ristorante  

Puglia 

Barz8 Bisceglie (BT)

Sardegna 

Josto, Cagliari
Hub, Macomer (NU)
Coxinendi Sanluri VS